Deux Chefs, quatre mains, trois étoiles. la présentation de ce moment de gastronomie pourrait s'arrêter là.
Réunis sous un même toit, les chefs iconiques genevois, Philippe Chevrier et Dominique Gauthier ont élaboré ensemble un menu trois étoiles autour des deux cépages principaux de la grande Bourgogne et de ses vins proposés à la vente aux enchères le 20 juin 2021 à Beau-Rivage Genève.
Lors de ce samedi de printemps, le restaurant Châteauvieux** 19/20, nous ouvre ses portes et vous accueil pour un menu en six services mettant en lumière les grands vins de bourgognes qui seront servis en accord mets et vins.
Les vins ne seront pas divulgués. Aucune liste ne sera produite et toutes les bouteilles seront camouflées pour une dégustation à l'aveugle. Moyen permettant de se focaliser sur les qualités du vins pour y déceler tous ses mystères. La sélection, faite par l'équipe de Baghera/wines sera composée, à nouveau, des plus grands flacons de cette fabuleuse région française pour vous, cher(e)s épicurien(ne)s.
Le temps d'un déjeuner en face des vignes de Satigny, les deux chefs iconiques du canton, se réunissent pour créer ensemble un menu en six services. Menu pensé pour plaire aux cépages historiques de Bourgogne.
Tout l'après-midi, une sélection des plus grands vins de cette région française seront présentés à l'aveugle par Baghera/wines.
Ne sera dévoilée qu'après dégustation.
Domaine de Châteauvieux
Chemin de Châteauvieux, Peney-Dessus 16, 1242 Satigny
022 753 15 11
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Pour votre confort, un taxi sera organisé à l'adresse de votre choix au moment d'aller vers le restaurant et également pour le retour à votre domicile.
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Apéritif au champagne Henriot - Cuvée Hemera 2006
Menu une étoile concocté par le Chef Nicolas Boutin accompagnera cette verticale historique de La Romanée de 1998 à 1906.
Philippe Prost, ambassadeur de la Maison Bouchard nous rejoindra en ligne pour partager ses connaissances.
- 1998
- 1994
- 1987
- 1985
- 1984
- 1983
- 1979
- 1977
- 1976
- 1906
Epure Restaurant Hong-Kong
Shop 403, Level 4, Ocean Centre, Harbour City,
Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Phone number : +852 3185 8338
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Apéritif au champagne millésimé séléctionné par Anthony Charmetant
Un menu 5 plats concocté par Ma Cuisine* accompagnera cette verticale historique de La Romanée de 1998 à 1906.
Philippe Prost, ambassadeur de la Maison Bouchard nous rejoindra en ligne pour partager ses connaissances.
Après le dîner, vous pourrez profiter de participer en direct comme si vous étiez en salle à la vente aux enchères "La Romanée Memories 1862 - 2005" qui se déroulera à Genève au même instant.
- 1998
- 1997
- 1994
- 1987
- 1985
- 1984
- 1979
- 1977
- 1976
- 1906
Ma Cuisine* Singapour
38 Craig Rd,
Singapour 089676
Numéro de téléphone : +65 6224 1838
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Le 18 avril prochain, Baghera/wines tiendra une vente qui, dans son entièreté, peut être qualifiée d'historique.
Ce sont 1926 flacons de l'iconique Climat de "La Romanée" conservé depuis toujours dans les caves de la maison Bouchard Père et fils au coeur du Château de Beaune qui seront proposé à la vente par Baghera/wines.
Pour célébrer ce moment, rien ne vaut un dîner de haut vol, qui nous rappelle encore et toujours que le vin est avant toute chose, un élixir de partage.
Lors de cette soirée, Baghera/wines vous offre la possibilité de déguster 8 millésimes iconiques de ce célèbre climat dont une bouteille du millésime 1906.
Pour cette soirée, le Chef Dominique Gauthier et son équipe on réalisé un menu sur-mesure en accord avec les vins proposés.
Nombre de places limitées à 12 participants
Cette dégustation est offerte aux membres participants
18:30
Apéritif au champagne sélectionné par Baghera/wines
19h15
Début du dîner, nous débuterons du millésime le plus jeune au millésime le plus ancien. Le dîner est accompagné d'un menu 8 plats réalisé sur-mesure par Dominique Gauthier.
23h00 :
Fin du dîner
Maison Bouchard Père et fils - "La Romanée" Grand Cru.
Liste des millésimes en verticale :
- 1997
- 1994
- 1987
- 1985
- 1984
- 1983
- 1982
- 1979
- 1977
- 1976
- 1906
Club 1865 by Baghera/wines
Arcade de Beau Rivage
Quai du Mont-Blanc 13
1201 Genève
Pour plus de détails, contacter Arthur : +41 79 136 1301
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Lors du rendez-vous bimensuel du Club 1865 by Baghera/wines, nous vous proposons une dégustation autour du millésime 1995.
Pour accompagner la précieuse boisson, nous avons sélectionné un artisan gastronome de notre région proposant des produits d'exceptions. Pour cette deuxième édition, nous aurons le plaisir d'apprécier la charcuterie et le pâté en croute de Romain Pellet.
Club 1865 by Baghera/wines
2 rue Adhémar-Fabri, 1201 Genève
- Champagne Bollinger - Rosé 1995
- Didier Dagueneau - Silex 1995
- Domaine Ardhuy - Clos de Vougeot 1995
- Château Gruaud Larose 1995
- Château d'Yquem 1995
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri, 2
1201 Genève
Service voiturier
à disposition du membre et de ses hôtes
Le membre peut convier
2 personnes de son choix hors-membres
(nombre de places limitées à 15 participants)
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Pour ce premier rendez-vous bimensuel du Club 1865 by Baghera/wines, nous vous proposons trois millésimes d'un Grand Cru du Domaine bourguignon: Stéphane Magnien.
Pour accompagner la précieuse boisson, nous avons sélectionné un artisan gastronome de notre région proposant des produits d'exceptions. Pour cette première édition, nous aurons le plaisir de s'en canailler des fromages de chez Bruand.
Club 1865 by Baghera/wines
2 rue Adhémar-Fabri, 1201 Genève
- Champagne millésimé
- Stéphane Magnien, Charmes-Chambertin 2008
- Stéphane Magnien Charmes-Chambertin 2012
- Stéphane Magnien Charmes-Chambertin 2015
Club 1865 by Baghera/wines
Rue Adhémar-Fabri, 2
1201 Genève
Service voiturier
à disposition du membre et de ses hôtes
Le membre peut convier
2 personnes de son choix hors-membres
(nombre de places limitées à 15 participants)
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A l'occasion de la vente “Origins”, nous accueillerons une dégustation exceptionnelle de Bourgogne et Bordeaux dans les restaurants étoilés Michelin Anne-Sophie Pic** au Beau-Rivage Lausanne Palace et Le Chat Botté* au Beau-Rivage Genève, avec une sélection de vins de la collection “Origins”, accompagnés d’un déjeuner et d’un dîner gourmets.
Rejoignez-nous pour ce week-end paradisiaque, préambule au paradis retrouvé.
Manufacture Girard-Perregaux, La Chaux-de-Fonds
Visite de la Manufacture de la Chaux-de-Fonds
… en compagnie de Willy Schweizer, Historien de la maison horlogère, suivie d’une conférence sur le monde de la Haute Horlogerie Suisse.
Domaine de la Romanée-Conti
Atelier de finition d’un pont iconique de la Manufacture Girard-Perregaux.
Restaurant Anne-Sophie Pic**, Hôtel Beau-Rivage Palace, Lausanne
Diner et dégustation de Romanée-Saint-Vivant Grand Cru,
Domaine de la Romanée-Conti
Restaurant Le Chat Botté*, Hôtel Beau-Rivage, Genève
Déjeuner et dégustation La Tâche,
Domaine de la Romanée-Conti
Hôtel Beau-Rivage, Genève
Dégustation de Grands Crus de Bordeaux durant la vente “Origins”, au cœur de la salle de vente
Manufacture Girard-Perregaux, La Chaux-de-Fonds
Déjeuner & dégustation
Richebourg Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti
- Richebourg 1991 (bouteille)
- Richebourg 1992 (bouteille)
- Richebourg 1993 (bouteille)
- Richebourg 1994 (bouteille)
- Musigny Vieilles Vignes, Comte George de Vogüé 1988 (bouteille)
Restaurant Anne-Sophie Pic**, Hôtel Beau-Rivage Palace, Lausanne
Diner & dégustation
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Domaine de la Romanée-Conti
- Romanée-Saint-Vivant 1987 (bouteille)
- Romanée-Saint-Vivant 1988 (bouteille)
- Romanée-Saint-Vivant 1989 (bouteille)
- Romanée-Saint-Vivant 1991 (bouteille)
- Romanée-Saint-Vivant 1992 (bouteille)
- Romanée-Saint-Vivant 1994 (bouteille)
Restaurant Le Chat Botté*, Hôtel Beau-Rivage, Genève
Déjeuner & dégustation
La Tâche, Domaine de la Romanée-Conti
- La Tâche 1987 (bouteille)
- La Tâche 1989 (bouteille)
- La Tâche 1991 (bouteille)
- La Tâche 1992 (bouteille)
- La Tâche 1994 (bouteille)
Hôtel Beau-Rivage, Genève
Dégustation durant la vente “Origins”
Grands Crus de Bordeaux
- Château Haut-Brion 1982 (magnum)
- Château Lynch-Bages 1982 (magnum)
- Château Pichon Longueville, Comtesse de Lalande 1982 (magnum)
- Château Latour 1983 (magnum)
- Château Margaux 1983 (magnum)
Manufacture Girard-Perregaux
Place Girardet 1
2300 La Chaux-de-Fonds
Restaurant Anne-Sophie Pic**
Hôtel Beau-Rivage Palace
Chemin de Beau-Rivage 21
1006 Lausanne
Restaurant Le Chat Botté*
Hôtel Beau-Rivage
Quai du Mont-Blanc 13
1201 Genève
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Une vente aux enchères de vins exceptionnels va de pair avec des moments exceptionnels. L'équipe Baghera/wines et la famille Engel sont ravis d'accueillir leurs amis des vins pour un “voyage” de célébration de deux jours, du Domaine Engel à l'hôtel Beau-Rivage, en passant par la maison Troigros…
Dégustation des vins et déjeuner dans la cave voutée du Domaine, à Vosne-Romanée. Une sélection de millésimes de la cave du Domaine René Engel accompagnera le déjeuner.
Dîner à la Maison Troisgros, la prestigieuse maison 3 étoiles Michelin, installée dans leurs nouveaux locaux splendides à Ouches. Orchestré par Michel, César et Léo Troisgros, le dîner sera composé d'une sélection de vins du Domaine Engel, directement issus de la cave de Vosne-Romanée. Profitez du reste de la nuit à l'hotel Maison Troisgros.
Cours de cuisine privé avec Michel et César Troigros pour guides.
En route pour Genève...
- Clos-Vougeot 2001 (bouteilles)
- Échezeaux 1988 (bouteilles)
- Grands-Échezeaux 2004 (bouteilles)
- Vosne-Romanée 1er cru Les Brulées 1996 (magnum)
- Vosne-Romanée 2004 (bouteilles)
- Vosne-Romanée 1998 (bouteilles)
- Clos-Vougeot 1990 (magnum)
- Échezeaux 1999 (bouteilles)
- Grands-Échezeaux 1999 (bouteilles)
- Grands-Échezeaux 1993 (magnum)
- Grands-Échezeaux 1990 (magnum)
- Vosne-Romanée 1er cru Les Brulées 1999 (bouteilles)
- Vosne-Romanée 1990 (bouteilles)
Domaine René Engel
3 place de la Mairie
21700 Vosne-Romanée
Maison Troisgros
728 route de Villerest
42155 Ouches
Hôtel Beau-Rivage
Quai du Mont-Blanc 13
1201 Genève
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