«  Au Clos Rougeard, le temps est le maître des lieux. Lui seul laisse aux vignes et aux vins la liberté de se révéler. »

C’est ainsi que les mythiques « frères Foucault » résument leur philosophie de culture de la vigne. Limiter l’intervention humaine, respecter la terre et vinifier rigoureusement ; tels sont les préceptes suivis au domaine depuis au moins une cinquantaine d’années. Pères d’une agriculture raisonnée et biologique, sans pour autant en revendiquer le label, les vins produits au domaine sont devenus des mythes. Fidèles à leurs ancêtres, les cuvées ne se multiplient pas pour mieux soigner celles qui existent. Au Clos Rougeard, on promeut la qualité, voire l’excellence, mais une excellence en toute simplicité.

Une dégustation exceptionnelle et des millésimes soigneusement sélectionnés, fruits du travail des deux frères, avant le décès tragique de « Charly » en fin d’année 2015. Un hommage amplement mérité au travers les trois cuvées en rouge - Le Clos, Les Poyeux, Le Bourg - et la cuvée emblématique en blanc - Brézé -, dans le strict respect des cépages régionaux, le cabernet franc et le chenin. La Loire, avec la très grande diversité de ses sols et un climat presque clément, semble s’affirmer un peu plus comme une terre d’avenir. 

Plus qu’un domaine, un phénomène, un incontournable des amateurs, collectionneurs et restaurateurs. Un domaine en évolution, qui a fait parler de lui ces dernières années du fait de son changement de propriétaire. Mais, au-delà - voire au-dessus - des contingences matérielles et stratégiques, une affirmation semble immuable : la qualité du vin reste la même !

Mardi 4 avril 2023
19h - Restaurant Le 23

Rue de la Coulouvrenière, 23

1204 Genève

Menu spécial concocté par le chef cuisinier en accords mets-vins.

Clos Rougeard, Saumur, Brézé 2004, chenin

Clos Rougeard, Saumur, Brézé 2015, chenin

Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Le Bourg 1996, cabernet franc

Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Le Bourg 2013, cabernet franc

Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Les Poyeux 1996, cabernet franc

Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Les Poyeux 2016, cabernet franc

Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Le Clos 2010, cabernet franc

Clos Rougeard, Saumur-Champigny, Le Clos 2013, cabernet franc

Domaine Huet, Moelleux, Clos du Bourg 1988

Nombre de participants limité à 10 places 
Prix  membres : CHF 490.-
Prix non membres : CHF 570.-
Contact pour réservation : cbalboux@bagherawines.com
(la réservation est effective à réception du règlement du prix du ticket dans sa totalité)

« La viticulture reste un lien fort de l’Homme à la terre. Nous avons un rôle de pionniers pour déconstruire les pratiques du tout mécanique et chimique. Nous souhaitons apporter, ici et maintenant, notre contribution à une agriculture plus consciente de sa responsabilité envers l’Humanité. » 

Premier domaine à Morey-saint-Denis certifié en biodynamie par Biodyvin, le domaine Arlaud sait préserver ses sols et être à la hauteur de ces climats bourguignons exceptionnels, classés désormais au patrimoine mondial de l’UNESCO. Toutes les terres ne se valent pas, cette conscience éveille dans les esprits la notion de crus : les vins restituent intégralement le goût du lieu.

Défenseur de la cause des Climats depuis ses débuts, Cyprien Arlaud nous fera l’honneur de sa présence pour une dégustation placée sous le signe de la typicité. Les premiers crus montreront tantôt leur minéralité et densité - sur Les Ruchots -, tantôt leur élégance énergique - sur les Combottes -. Les Charmes portant bien leur nom, ce grand cru est souple et suave alors que le Clos Saint-Denis est tout en dentelle, complexe et gourmand. 

Nous vous invitons à découvrir ou apprécier à nouveau ce domaine phare de la côte de Nuits, sur le terroir de Morey-Saint-Denis où les vins sont de la haute-couture !

Jeudi 9 mars 2023
19h - Club 1865

Rue Adhémar Fabri, 2       

1201 Genève

Menu spécial concocté par le chef Dominique Gautier.

Bourgogne, Hautes-Côtes-de-Nuits, blanc, 2020, bouteille

Morey-Saint-Denis, 1er Cru Les Ruchots, 2019, magnum

Morey-Saint-Denis, 1er Cru Les Ruchots, 2017, magnum

Gevrey-Chambertin, 1er Cru Les Combottes, 2017, magnum

Gevrey-Chambertin, 1er Cru les Combottes, 2015, magnum

Charmes-Chambertin, Grand Cru, 2015, magnum

Charmes-Chambertin, Grand Cru, 2010, magnum

Clos Saint-Denis, Grand Cru, 2010, magnum

Clos Saint-Denis, Grand Cru, 2005, magnum 

Nombre de participants limité à 16 places 
Prix  membres : CHF 380.-
Prix non membres : CHF 490.-
Contact pour réservation : jcottin@bagherawines.com
(la réservation est effective à réception du règlement du prix du ticket dans sa totalité)

2011 versus 2014

Pour lancer le traditionnel cycle de la saison des dégustations, nous avons l’honneur d’accueillir en nos murs le vigneron et l’ami Jean-Michel Chartron, cinquième génération d’heureux propriétaires du domaine Chartron à Puligny-Montrachet. Dans cette si belle Bourgogne, sur cette terre sacrée, Jean-Michel et sa soeur Anne-Laure développent l’amour de la nature, préserve les terroirs emblématiques et les sublime sur les plus belles parcelles de la région. 
 
Nous vous proposons aujourd’hui un « match » entre deux millésimes attrayants, choisis par Jean-Michel en personne pour leur générosité en dégustation :
2011, un millésime aux très belles surprises. Des vins blancs se caractérisant par une grande pureté aromatique. Proche de leur apogée, ils expriment aujourd’hui toute la richesse de leur terroir dans leur équilibre et en toute finesse.
Après 74, 84, 94, et 2004, 2014 est ainsi le premier millésime en 4 à véritablement sourire à la Bourgogne. Les vins blancs sont dominés par des notes de fruits blancs, fruits secs et agrumes. Leur bouche, fraîche et précise, exprime d’agréables notes minérales. 
 
Sur deux millésimes charmeurs, la chance sourira aux participants qui pourront découvrir les monopoles de ce grand domaine sur les Clos de la Pucelle et Clos des Chevaliers. Jean-Michel nous fait l’immense plaisir de sortir exclusivement ces vins en magnums et de la réserve familiale du Domaine, qui plus est ! 
 
A vos palais, à vos pronostics !
Mardi 24 janvier 2023
Dîner à 19h00
 
Club 1865 - Baghera Wines
Rue Adhémar Fabri, 2
1201 Genève
 
Menu : à venir
- Puligny-Montrachet, Premier Cru, blanc, « Clos du Cailleret », 2011, magnum
- Puligny-Montrachet, Premier Cru, blanc, « Clos de la Pucelle », monopole, 2011, magnum
- Puligny-Montrachet, Premier Cru, rouge, « Clos du Cailleret », 2011, magnum
- Chevalier-Montrachet, Grand Cru, blanc, «  Clos des Chevaliers », monopole, 2011, magnum
-Puligny-Montrachet, Premier Cru, blanc, « Clos du Cailleret », 2014, magnum
- Puligny-Montrachet, Premier Cru, blanc, « Clos de la Pucelle », monopole, 2014, magnum
- Puligny-Montrachet, Premier Cru, rouge, « Clos du Cailleret », 2014, magnum
- Chevalier-Montrachet, Grand Cru, blanc, « Clos des Chevaliers », monopole, 2014, magnum
- Chassagne-Montrachet, Premier Cru, blanc, « Cailleret », 2014, magnum
- Crémant de Bourgogne, « Blanc de Blancs millésimé », 2020, magnum
Nombre de participants limités à 14 places 
Prix membre : 300 chf
Prix non membre : 450 chf
Contact pour réservation : jcottin@bagherawines.com 
(la réservation est effective à réception du règlement du prix du ticket dans sa totalité)