Ca l’Enric* | 1 Michelin Star | 2 Soles Repsol

Au cœur de La Vall de Bianya, Ca l’Enric est avant tout une histoire de famille. Depuis 1882, des générations de la famille Juncà se sont approprié cette maison, créant un lieu où se mêlent cuisine, hospitalité et lien profond avec le paysage environnant.

Aujourd’hui, les frère et sœur Jordi et Isabel Juncà, en cuisine, ainsi que Joan Juncà, sommelier et responsable de salle, perpétuent cet héritage avec une approche résolument personnelle. Leur cuisine s’inspire de la tradition catalane, des produits de saison et des forêts de La Vall de Bianya, le gibier — et la bécasse en particulier — occupant une place privilégiée dans l’identité culinaire du restaurant.

Pour ce déjeuner d’exception, un menu unique conçu par la famille Juncà sera accompagné d’une remarquable sélection de vins du Domaine Armand Rousseau, l’un des domaines les plus vénérés de Bourgogne.

Une rencontre rare entre la cuisine singulière de Ca l’Enric et les vins d’exception du Domaine Armand Rousseau, unis par un respect commun pour le terroir et la tradition.