Event — La Romanée Memories – Une immersion 24 heures durant dans l’univers incomparable de La Romanée et de la maison Bouchard Père & Fils


Le vin est certainement le nectar qui permet de découvrir le passé en vivant pleinement le présent.
 
Pour cela, le 16 avril 2021, nous vous proposons de célébrer l’histoire en réveillant des flacons pour certains plus que centenaire à l’occasion d’un moment unique. Vingt-quatre heures durant, c’est l’univers de la célèbre Maison Bouchard Père & Fils qui vous ouvre ses portes, celle du château mais également celle de leurs savoirs-faire exceptionnels.
 
Rendez-vous est donné aux grands épicuriens amoureux de la Bourgogne. Ce voyage débutera au château de Beaune par une dégustation en verticale de la célèbre « La Romanée » de 1998 à 1865 en dix millésimes racontés par Philippe Prost, ambassadeur de la Maison.
 
Pour célébrer l’instant, un menu en accord avec les notes de dégustations des millésimes sera réalisé par le chef triplement étoilé Michel Troisgros et son équipe.
 
Le lendemain matin sonne le départ pour les vignes des célèbres terrasses de Chevalier-Montrachet. Sept grands crus en blanc seront dégustés  puis c’est un pique-nique au coeur des vignes qui nous animera pour nous rappeler encore et toujours que le vin est avant toute chose un élixir de partage.
  • Nombre de places limité à dix participants
  • Possibilité de réservation des transferts et de la nuitée à l'hôtel Le Cep Beaune en sus
vendredi 16 avril

18:30 

Apéritif au champagne millésimé servi dans le salon du Château de Beaune.

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19h15 

Les vins seront servis du millésime le plus jeune au millésime le plus ancien. Le dîner sera réalisé en un menu sept services concocté tout spécialement pour l'occasion par Michel Troisgros et ses équipe. 

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23h00 

Fin du dîner

Samedi 17 avril

10h00 

Départ de l'hôtel le Cep pour les terrasses de Chevalier-Montrachet et une dégustation hors du temps de sept Grands Crus en blanc.

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12h30 

Pique-nique au coeur des vignes.

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15h00 

Retour vers Genève

Maison Bouchard Père & fils - "La Romanée" Grand Cru.

Liste des millésimes servis au cours du dîner ;

- 1998
- 1993
- 1987
- 1985
- 1984
- 1979
- 1977
- 1976
- 1906
- 1865

  • Apéritifs
  • Melba de Coquilles Saint-Jacques à la truffe
  • Langoustine Royale à la bergamote-betterave
  • Rouget Barbet à la moelle de bœuf
  • Carre d'Agneau brûlé aux épices du voyage
  • Perdreaux sauvages en salmis
  • Narcisse au chocolat

Bouchard Père & Fils
Château de Beaune
15 rue du Château
21200 Beaune, France

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Hôtel Le Cep 
27 rue de Maufoux 
21200 Beaune , France

Pour plus de détails, contacter Arthur : +41 79 136 1301